El ajiaco colombiano es mucho más que una simple sopa, es un fragmento de la cultura colombiana que enriquece la mesa con su sabroso sabor. Cada porción de este guiso es una sinfonía de componentes cuidadosamente seleccionados: gallina, tubérculos, maíz y el único toque del ajiaco que lo distingue: las guácas. El proceso de elaboración es

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